لا بد من تناول الغذاء من اجل الحصول على الفيتامينات, قسم منعها يذوب في الماء وقسم في الدهن ,فهي مواد عضويه نحتاجها للكثير من الوظائف الكيميائيه , وايضا فنحن بحاجتها من اجل تحويل الطاقه وتنظيم استيعاب الاغذيه . ومن اجل النمو الطبيعي والاستمرار في الحياة.
الفيتامينات (أ - د - و - ك ) لها قابليه للذزبان في الدهون .
والفيتامينات (ج) و (ب) قابليتها للذوبان في الماء .
